اثرات میوه و سبزیجات و غلات بر روی شخصیت انسان و پیشگیری از بیش فعالی و خشونت در کودکان

اثرمیوه بر روی روحیات و شخصیت انسان

انسان موجودی گیاه خوار است و در گیاهان انواع مواد مختلفی وجود دارد که می تواند بر روی سلامت انسان موثر باشد.

همه گیاهانی که میوه می دهنده از یک اصل کلی پیروی می کنند.آنها مواد مفید، املاح معدنی و مغذی را از خاک جذب می کنند. در گیاه این مواد به دو دسته کلی تقسیم می شود و در میوه آنها ذخیره می شود.

دسته اول: این مواد کانی ها یا املاح هستند مثل سدیم، پتاسیم، و منیزیم

دسته دوم: مواد موادی هستند مثل رنگ دانه ها، ویتامینها ، آلکالوئیدها و، پروتینها

گیاهان از زمین مواد مفید، املاح معدنی و مغذی را جذب می کنند و ازآن ماده ای به نام  ترپنوئیدها می سازند. ترپنوئیدها مواد اصلی برای ساخت انواع رنگ، بو، و آلکالوئیدها در گیاهان هستند. این مواد مشابه با کلسترول در بدن انسان است.

ترپنوئیدها  در گیاهان و میوه جات می توانند به مواد رنگی تبدیل شوند. برای مثال، در گوچه فرنگی، توت فرنگی، زغال اخته، و شاه توت تریپنوئید تبدیل به رنگدانه می شود. میوه های رنگی خاصیت ضد سرطان و آنتی اکسیدان دارند و می توانند سلامت و سیستم ایمنی بدن را برای مبارزه با بیماریها حفظ کنند.

ترپنوئیدها  در بعضی از گیاهان و میوه جات تبدیل به رایحه و بو می شوند. به این دلیل میوه جات و سبزیجات خوشبو اثرات بیشتری بر ای حفظ سلامت در بدن انسان دارند.

ترپنوئیدها   در گیاهان تبدیل به اسید آمینه می شوند. اسید های آمینه در تکامل جسم و مغز انسان بسیار موثر هستند.

اثر میوه و سبزی و غلات بر روی شخصیت

در مغز انسان هورمونهای مختلفی وجود دارد که هر کدام کار خاصی را انجام می دهند.

هورمون سروتونین (هورمون سلامت، عقل،شخصیت، احساسات)

هورمون دوپامین (هورمون شادمانی)

هورمون فن اتیل آمین (هورمون عشق )

هورمون نورآدرنالین (هورمون هیجان)

هورمون سروتونین کنترل کننده خلق و افکار انسان است. میزان کافی این هورمون در مغز، باعث تکامل مغز، افزایش تمرکز فکر، ایحاد افکارعقلانی، و رفتارهای خردمندانه  می شود. این هورمون به انسان کمک می کند تا خشمش را کنترل کند.

سروتونین، از نوعی اسید آمینه به نام تریپتوفان ساخته می شود.

مثلا جو دارای ماده ای به نام هوردنین است.  اگر کودکان بعد از دو سالگی به مدت سه سال از نان جو استفاده کنند با افزایش ماده سروتونین در مغز باعث می شود انها دچار سندرم بیش فعالی و خشونت نشده و دارای حافظه قویتری باشند. کودکانی که نان جو خورده اند تمرکز در درس خواندن دارند و همیشه شاد هستند. در بدن انسان تریپتوفان در مغز تبدیل به ماده ای به نام ملاتونین می شود که خواب و بیداری را در انسان تنظیم می کند. نان جو از رشد بیماری بیش فعالی در کودکان جلوگیری می کند.

میوه جات حاوی سروتونین یا اسید آمینه تریپتوفان

میوه ها مثل موز دارای مقداز زیادی تریپتوفان هستند. آجیل، و بادام زمینی، جو، دانه کنجد، و سیب زمینی دارای مقدار زیادی اسید آمینه تریپتوقان است.

هورمون دوپامین

این هورمون ایجاد شادی و انگیزه های حرکتی می کند و از اسید آمینه فنیل آلانین ساخته می شود. فنیل آلانین از مشتقات تیروزین است و تیروزین در میوه جات زیر وجود دارد.

موز، آواکادو، دانه کنجد، سویا لویبا، بادام زمینی

تمامی میوجات ترش دارای ویتامین c هستند. ویتامین c اثرات شادی آور در انسان دارد. ویتامین c آنتی اوکسیدان و ضد سرطان است. میوه جات و گیاهان چرب مثل هویج دارای ئویتامین محلول در چربی مثل ویتامین   B و  D هستند

فیبر

میوه جات دارای مقدار زیادی فیبر هستند. فیبر ها از روده جذب نمی شوند و به این دلیل برای درمان یبوست خوب هستند. با تخلیه مناسب روده ها از جذب مواد سمی جلوگیری کرده و احتمال سرطان روده را کاهش می دهند.

املاح

میوه هایی که دارای پتاسیم زیاد هستند، مثل موز، طالبی، هندوانه و زرد آلو باعث افزاش فعالیت بدنی، قلبی، سلامت حرکتی، و انرژی در انسان می شوند.

تحقیق و نوشته هستی یزدان نیاز